Nutrición especializada en Tenerife: patologías, SIBO, intolerancias y más

La nutrición especializada va más allá de las típicas dietas para perder peso. Se trata de adaptar la alimentación a condiciones de salud específicas: patologías digestivas, metabólicas, autoinmunes, intolerancias, alergias y otras situaciones que requieren un enfoque clínico.

Soy Javier Braun, dietista-nutricionista colegiado en Canarias, y ofrezco nutrición especializada en Tenerife para personas que necesitan un abordaje más profundo que el de una consulta nutricional estándar.

La nutrición especializada es la rama de la nutrición que se centra en el tratamiento dietético de patologías y condiciones de salud específicas. Requiere:

• Formación clínica avanzada en patologías específicas
• Capacidad para interpretar analíticas y pruebas diagnósticas
• Coordinación con otros profesionales sanitarios (médicos, digestivos, endocrinos)
• Actualización constante en evidencia científica

No cualquier nutricionista puede ofrecer nutrición especializada. Es un área que requiere conocimientos profundos y experiencia clínica.

Patologías digestivas

SIBO (Sobrecrecimiento Bacteriano Intestinal)

El SIBO es una de las condiciones digestivas más complejas de tratar nutricionalmente. Requiere:

• Dieta baja en FODMAPs personalizada
• Protocolo de reintroducción cuidadoso
• Coordinación con el tratamiento antibiótico si lo hay
• Seguimiento de síntomas para ajustar la pauta

Síndrome del Intestino Irritable (SII)

El SII tiene un componente nutricional muy importante:

• Identificación de alimentos desencadenantes
• Manejo de la fibra (tipo y cantidad)
• Patrón de comidas que minimize síntomas
• Gestión del estrés relacionado con la alimentación

Enfermedad inflamatoria intestinal (Crohn, Colitis Ulcerosa)

Estas patologías requieren adaptar la dieta según:

• Fase activa vs. remisión
• Zonas afectadas del intestino
• Medicación actual
• Riesgo de déficits nutricionales

Reflujo gastroesofágico

El manejo dietético del reflujo incluye:

• Alimentos a evitar o moderar
• Horarios y tamaños de comidas
• Posición corporal y alimentación
• Peso saludable (el sobrepeso empeora el reflujo)

Intolerancias alimentarias

Intolerancia a la lactosa

Más allá de "eliminar lácteos", trabajo en:

• Identificar tu nivel de tolerancia real
• Alternativas nutricionales completas
• Lectura de etiquetas (lactosa oculta)
• Suplementación si es necesaria

Intolerancia a la fructosa

La fructosa está en muchos más alimentos de los que imaginas:

• Frutas (algunas sí, otras no)
• Edulcorantes
• Productos procesados
• Verduras específicas

Celiaquía y sensibilidad al gluten

El tratamiento dietético de la celiaquía requiere:

• Dieta estricta sin gluten
• Identificación de contaminación cruzada
• Alternativas nutricionales equilibradas
• Seguimiento de posibles carencias

Patologías metabólicas

Diabetes tipo 2 y prediabetes

La alimentación es fundamental en el control glucémico:

• Carga glucémica de las comidas
• Distribución de hidratos de carbono
• Combinación de macronutrientes
• Horarios de comidas según medicación

Resistencia a la insulina

Antes de la diabetes, muchas personas tienen resistencia a la insulina:

• Alimentación antiinflamatoria
• Control del peso corporal
• Timing de los hidratos
• Ejercicio y su relación con la alimentación

Dislipemia (colesterol y triglicéridos altos)

El control del perfil lipídico a través de la dieta es muy efectivo:

• Grasas saludables vs. grasas a evitar
• Fibra soluble y esteroles vegetales
• Omega-3 de fuentes alimentarias
• Reducción de azúcares añadidos (especialmente para triglicéridos)

Hiperuricemia y gota

El ácido úrico elevado requiere atención especial:

• Purinas: qué alimentos moderar
• Hidratación adecuada
• Peso saludable
• Alcohol y su impacto

Otras áreas de especialización

Trastornos de la conducta alimentaria (TCA)

Trabajo en coordinación con psicólogos especializados:

• Reconstrucción de una relación sana con la comida
• Flexibilidad alimentaria sin restricciones extremas
• Manejo de la ansiedad relacionada con la alimentación
• Nunca prescribo dietas restrictivas en TCA

Nutrición oncológica

El soporte nutricional durante y después del tratamiento oncológico:

• Mantener el peso y la masa muscular
• Manejar efectos secundarios (náuseas, mucositis, inapetencia)
• Alimentos que ayudan vs. mitos a evitar
• Recuperación nutricional post-tratamiento

Nutrición en el embarazo y lactancia

La alimentación en estas etapas tiene requerimientos especiales:

• Nutrientes críticos (ácido fólico, hierro, yodo, DHA)
• Alimentos a evitar por seguridad
• Control del peso gestacional
• Alimentación durante la lactancia

Trabajar con un nutricionista especializado local tiene ventajas importantes:

1. Conocimiento del sistema sanitario canario

Entiendo cómo funcionan las derivaciones, qué pruebas puedes pedir por la Seguridad Social y cómo coordinarme con tu médico de cabecera o especialista.

2. Productos locales adaptados

No todos los alimentos recomendados en guías nacionales están disponibles aquí, y viceversa: tenemos productos canarios excelentes que no aparecen en esas guías.

3. Horarios y seguimiento cercano

Sin diferencias horarias ni complicaciones, y con consultas de seguimiento por videollamada. Ante cualquier urgencia médica, acude a tu centro de salud o al 112.

Mi proceso para casos clínicos complejos es:

1. Primera consulta completa (60 minutos)

Revisamos historia clínica, síntomas, medicación, analíticas e informes para entender bien tu situación.

2. Solicitud de pruebas si es necesario

Si no tienes analíticas recientes o faltan marcadores importantes, te indico qué pedir a tu médico.

3. Plan nutricional específico

No una "dieta estándar" para tu patología, sino un plan adaptado a TI con tu patología.

4. Seguimiento estrecho

En casos clínicos, el seguimiento suele ser más frecuente al principio. Ajustamos según tu respuesta.

5. Coordinación con tu equipo médico

Si es necesario, me comunico con tu digestivo, endocrino u otro especialista para alinear estrategias.

Mis tarifas son las mismas para todos los servicios:

• Primera consulta: 60 minutos, 40 €
• Consultas de seguimiento: 40 minutos, 40 €

Todas las consultas son online y sin pago por adelantado.

No cobro más por casos clínicos complejos. Creo que la nutrición especializada debe ser accesible para todos.

¿Necesito un diagnóstico médico antes de venir?

No siempre. Puedo ayudarte a entender tus síntomas y, si es necesario, orientarte sobre qué pruebas pedir a tu médico. Sin embargo, para patologías diagnosticadas, es importante que tengamos acceso a tus informes.

¿Trabajas con niños?

Actualmente me centro en adultos y adolescentes mayores de 16 años. Para nutrición pediátrica, te recomiendo buscar un especialista en esa área.

¿Puedes prescribir suplementos?

Como dietista-nutricionista, puedo recomendarte suplementos cuando son necesarios (vitamina D, hierro, probióticos, etc.). Lo que no hago es vender productos ni tener acuerdos con marcas.

Si tienes una condición de salud que requiere nutrición especializada en Tenerife, puedo ayudarte. Mi enfoque es clínico, basado en evidencia y siempre personalizado.

No importa si vives en Santa Cruz, el sur de la isla o cualquier otro municipio: la consulta es online. Tienes más información en nutricionista en Tenerife y, si vives en la capital, en nutricionista en Santa Cruz de Tenerife.

Reserva tu primera consulta y empecemos a trabajar en un plan nutricional que tenga en cuenta tu situación específica.